1、煲盆菜前先熬上一锅老鸡汤 。
2、将洗干净的鲍鱼冷水蒸两个小时 。
3、小火将生姜片、蒜片煸香，倒入鲍鱼，煸炒收汁 。
4、香菇泡软 ， 冬笋切片，西兰花切小朵，煸炒至略熟 。
5、虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发 。
【盆菜的做法】6、豆腐切小块略炸，熬煮30分钟，摆盆时按家庭喜好，造型好看摆放 。
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