【孜然羊肉如何做】1、用料:羊肉300、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油 适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把 。
2、将肉切片，放入少量五香粉 ， 料酒 ， 腌一会儿 。
3、将材料备 。
4、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉 。
5、放入姜丝，葱花 ， 炒香，加入淹好的羊肉，翻炒到变色
6、加糖适量 ， 酱油适量，白酒适量，在锅里还有汤的时候加入孜然 ， 为了更好入味 。
7、加芝麻，加辣椒面，汤没有时，加一小勺盐，加入蒜片，关火，加香菜，出锅 。
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