面粉加入4克酵母，10克白糖 ， 160毫升水揉均匀后发酵备用 。
肉馅准备好，小葱洗净 。
肉馅中加入姜粉 ， 十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油 ， 鸡精，盐 。
搅拌均匀 。
在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲 。
然后加入切碎的葱花，香油 。
搅拌均匀成为馅料 。
发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团 。
取一个面团擀成圆皮包入肉馅 。
捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟 。
小笼包冷水入锅 。
【小笼包的肉馅做法，简单易做又好吃】加盖大火蒸制10-15分即可 。
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