藕中间的孔黑了能吃 。莲藕中间变黑是因为莲藕在采摘或者运输途中有了破损 ， 导致泥巴进入导致的顽固泥渍或者莲藕内部长时间和空气接触氧化所致 ， 将其挖掉是可以食用的 。
【藕中间的孔黑了能吃吗】莲藕中含有多酚类物质和酚氧化酶，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，醌类物质聚合就会容易形成黑色素，防止莲藕变黑可以先将莲藕清洗干净，然后将其洗干净后放在清水里面浸泡 ， 这样莲藕中间的孔就不会黑了 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热