1、首先将盒子里的豆腐倒出来 ， 切成大块 。
2、豆腐切好后 ， 放在一个盘子里摆好 。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟 。
3、趁着蒸豆腐的时间 ， 将其它食材准备一下 。
4、分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段 。
5、豆腐蒸好了之后，一定要记得把盘子里水份全部倒掉 。
6、将瘦肉下锅炒3到4分钟 。
7、放入胡萝卜丁炒几下 。
8、放入香菇丁一起翻炒 。
9、放入洋葱丁 。
10、鸡精，蚝油，盐各适量放一点调味 。
11、加一点点水（注意水不要放多了），将调味料与肉丁充分炒入味 。
【蒸豆腐技巧】12、全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上 ， 放上小葱装饰即可了 。
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