1、花蛤500克，虾200克，龙口粉丝1把 ， 黄豆芽1小碗，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺 。
2、花蛤用盐水养一养，使其吐尽泥沙，然后放入沸水中焯煮至开口 ， 汤汁再次煮沸即可 。将花蛤单独捞拙，煮花蛤的汤一定不要丢掉，因为它的味道，更鲜 。黄豆芽提前洗净焯水 ， 水沸后在锅中煮约两分钟然后捞出沥水备用 。黄豆芽要选那种根不太长的，那种更好吃 。
3、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜片炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油 。
4、加入煮花蛤的汤汁 ， 倒时要小心 ， 因为有的蛤里面会有沙 。汤汁的底部就不要往里倒 。然后加入粉丝同煮 。
5、汤再次煮沸时，将煮过的花蛤也放入，放入虾，煮沸即可关火 。这时可以看到粉丝已经变得非常的软了 。花蛤不要久煮，否则蛤肉会变老，不好吃 。
【麻辣烫海鲜汤做法】6、加葱花香菜出锅即可 。这个汤就不需要再放盐了，因为本身煮蛤的汤就自带咸味，郫县豆瓣酱也有咸味，根据自己的喜好来调整即可 。
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