一般荠菜饼煎制的较好，美味可口 。
用料，需要荠菜、鸡蛋 、色拉油、食盐、葱等各适量 。
步骤:
1、荠菜择洗干净 。
2、开水锅里滴几滴油再加少许盐 ， 将荠菜用沸水绰烫一下 。
3、攥干水分后，切成碎末 。
4、荠菜里打入鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐 ， 搅拌均匀 。
【荠菜饼怎么做如何做好吃】5、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液，一面煎熟后翻面煎至金黄色即可 。
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