1、要 。
【凉拌裙带菜要开水烫吗】2、要想制作凉拌裙带菜，除了浸泡之外还需要进行焯水工作，要是不焯水的话，裙带菜会有一股子腥味，吃起来口感不佳，而焯水之就能将腥味去除，一般焯水时间不用太长，在沸水下焯2分钟左右就可以了 。
3、裙带菜焯水比较简单，将它清洗干净后切块 ， 放到清水中浸泡10分钟 ， 然后放到沸水中炒2分钟，再捞出来过凉水冷却，接着加自己喜欢的调料进行搅拌就可以食用了 。
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