【玉米油适合炒菜吗】适合 。玉米油和其它的食用油一样，可以用作煎炒烹炸 。玉米油 ， 又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油 。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间 ， 大约占玉米脂肪总含量的80%以上 。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85% 。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的 。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物 。
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