【西红柿可以生吃吗】可以 。西红柿生食其中的维生素和矿物质不会被破坏，人体可以达到最大的吸收 。番茄即西红柿 ， 是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米 ， 全体生粘质腺毛 ， 有强烈气味 ， 茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂 ， 花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花 ， 花萼辐状 ， 花冠辐状，浆果扁球状或近球状 ， 肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季 。番茄原产南美洲 ， 中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
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