【夏至为什么要吃蛋】“夏至吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“夏至吃了蛋，热天不疰夏 。”相传从夏至这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来 ， 许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉，食欲减退并逐渐消瘦 。这被称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓，每年夏至之日 ， 小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋，可避免“疰夏” 。因此，“夏至吃蛋”的习俗一直延续到现在 。
夏季人体消耗大，应该注意补充营养素 。俗话说，“立夏吃鸡蛋 ， 石头能踩烂”，意思就是说，吃了鸡蛋人特别有劲 。鸡蛋清是优质蛋白质，鸡蛋黄里富含卵磷脂，鸡蛋是非常好的营养食品 。夏至人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋” 。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末 ， 从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一 。
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