1、取面粉300克 。用温水和面 ， 软硬适中 。和好面后放在容器里，盖干（也可用保鲜膜）蒙好，放在一旁醒30分钟 。
2、在此期间将白菜洗净，取菜叶部分100克 ， 切成菱形块备用 。菜叶部分做熟后口感较好 。
3、葱姜蒜各取3克，切碎备用 。
4、将醒好的面 ， 擀成片状 。然后再折叠起来，在折叠时 ， 面与面之间要撒上干面，避免粘在一起 。
5、然后再将折叠好的面，用刀均匀的切开 。正常宽度按8毫米就行 。
6、然后 ， 迅速把切开的面条散开，把里面的干面，抖干净 。这样的做法是，避免把干面带到锅里 ， 开锅后黏在一起 。
7、面切好后，锅加热 ， 分别放入花生油3克，再放入葱姜蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克 ， 加水800毫升 。待开锅后，下入切好的面条 。煮熟后，放入盐适量调口，出锅 。
【自己做面条的方法步骤】8、此时 ， 热腾腾的手擀面就可以上桌了 。
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