小米熬粥上面一层油是胶原蛋白吗

小米熬粥上面一层油是粥油。
粥油又称米油，是大米或小米慢慢熬制而成。
胶原蛋白：
【小米熬粥上面一层油是胶原蛋白吗】哺乳类动物，大部分胶原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、软骨等结缔组织中；鱼类，胶原蛋白主要集中在鳞片、鱼皮、鱼头、腹肌、鱼鳔；植物，不含胶原蛋白。