优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收 。营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源 。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪 ， 对限制动物脂肪摄取的人十分有益 。
【什么叫优酪乳酪】优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例 ， 促进肠胃的正常蠕动 。优酪乳虽是整肠健胃的好帮手 ， 但其所含的热量也不低 ， 对于想减重的人来说可要好好看清楚瓶罐上的热量表 。适度饮用就好，别心急而过量摄取 ， 否则还是可能会产生不好的副作用的 。
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