1、冰箱主要分为冷冻室和冷藏室两种 。冰箱冷冻室虽然是用来冷冻食物的，但是同时它也在起着保鲜的作用，冰箱冷藏室和冷冻室在工作的时候它们的温度是不一样的 ， 因此它们最佳的保鲜温度也就不相同 。
2、冷藏室上层温度最低，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为6-10℃ 。冷冻室的温度一般要低于零下18°C 。其中，冷藏室的温度分布是不均匀的 ， 冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，约为3℃ ， 下层端果蔬盒处温度最高 ， 约为6-10℃ 。而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度应在3-10℃之间 。
3、夏天冰箱保鲜调节到2-3档是比较合适的，因为外部的气温比较高 ， 内容也就容易受到影响 。2-3档可以节约用电，更好的冷藏保鲜食物 。
4、冰箱上的温度档数字越大，温度越低，夏天若冰箱温度调到三档以上，压缩机为了满足冷藏室的低温而加大工作负荷，这样不仅耗电而且损害冰箱的使用寿命 。
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