1、和面讲究三光：面光、手光、盆光，大家感受一下 。
2、和好的面盖上盖子（或保鲜膜） ， 放置到温暖地方静止半小时 ， 当面团发至两倍大小 ， 并且呈现大量气泡时即可，可以手指勾起检查一下 。
【水煎包和面方法】3、把发好到面团放到面板上 ， 撒适量面粉，反复揉成面团 ， 大概揉3分钟左右，直到面团气孔消失，表面光滑，手感劲道 。
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