香煎小海鱼 。
材料：小海鱼250克 。
做法：
1、小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用 。
2、锅内放入适量的食油，开中火加热 。
3、锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻 ， 尽量不要动碎 。
4、等全部煎好后撒上一点味精即可 。
糖醋海鱼 。
【海鱼那种煎的比较好吃】材料：海鱼1条 ， 淀粉少许，姜丝，蒜末，洋葱丝，葱丝，胡萝卜丝 ， 青椒丝，蒜末、白糖、酱油、水、老醋、盐少许 。
做法：
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高）。
2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油。
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色，起锅装盘备用 。
4、另起油锅，蒜末、姜丝煸炒后加鱼块、酱汁小火慢炖 。
5、待汁儿少干时，加四丝后装盘 。
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