1、先切几块姜片备用 。
2、买一斤豆腐，把它切成小正方体块装碟 。
3、买来一个雄鱼头，洗净剖开装好 。
4、炒锅中热油先爆下姜片，然后放入雄鱼头共炒 ， 正背面都煎上一会儿 。
5、待雄鱼头将熟时，往锅里注入适量的开水，再放入准备好的豆腐，盖上锅盖同煮 。
【怎么做雄鱼头汤】6、先是大火烧开 ， 后转中火10分钟左右 ， 雄鱼头豆腐汤像牛奶色一样！调一下味即可起锅享用 。
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