仙人掌浆果酸甜可食 。仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低，历来是美洲传统的食品，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒 。
【仙人掌的食用价值】仙人掌科植物种类繁多，科内植物具毒刺 ， 如果是人工种植的菜掌，是可以从超市买到的，是一种食用仙人掌 。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质 ， 具有降血糖、降血脂、降血压的功效 ， 食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬
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