1、山药250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量 。
【山药酥怎么做】2、将山药去皮,切成菱形小块,放入六成熟的油锅内,炸至外硬内软、浮起时捞出 。将铁锅大火烧热,用油滑锅,放入白糖,加水少量溶化,炼至糖汁成米黄色,推入炸好的山药块,不停地翻炒,使外面包上糖浆,直至全部包牢,然后撒上炒香的黑芝麻即可 。
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