【家常配菜的做法】1、将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜 ， 姜片，高度白酒，盐（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒入 。
2、盖上盖子，用清水倒在泡菜坛子边上密封，放在阴凉的地方浸泡三天 。
3、三天后，将圆白菜洗净沥干撕成片，胡萝卜 ， 白萝卜和水萝卜去皮切条 ， 芹菜去掉叶子洗净沥干切条 。放入大碗中，用盐（1/2茶匙）腌制10分钟 。
4、将泡菜坛子的盖子打开，放入腌制过的蔬菜，盖上盖子，用水封口，放在阴凉处，浸泡48小时即可食用 。
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