1、调料：色拉油50克 ， 秘制剁椒酱汁100克，秘制腌料汁250克，李锦记蒸鱼豉油12克，葱花8克 。
2、原料：清水30克，姜10克，葱段10克，香菜8克 ， 西芹10克，蒜头10克 ， 胡萝卜10克，黄酒5克，味精2克，盐3克 。
【勾魂鱼头酱料配方】3、制作流程：将葱段，姜，蒜头，香菜，西芹，胡萝卜洗净全部用刀拍松，再加入清水，黄酒，味精，盐搅拌均匀，勾魂鱼头酱料就做成了 。
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