【咸鸭蛋属于发物吗】属于 。因蛋类都是属于发物的，而咸鸭蛋还属于腌制 ， 更是发物 。咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成 。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味 ， 清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多 。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素 。
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