关门 。使用烤箱会散发出异味或者冒烟现象，是涂抹在发热管上起保护作用的膜遇热而引起的 ， 所以第一次要空烧 。但注意要关闭箱门，空烧时上下管温度200度，时间15分钟，才能起到杀菌和去除异味的作用 。
【烤箱第一次空烤关门还是开门】烤箱：烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱 。家用烤箱可以用来加工一些面食 。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心 。还有些烤箱可以烤鸡肉 。做出的食物通常香气扑鼻 。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备 ， 有电的有瓦斯，又叫烤炉、烘干箱等 。
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