烤箱要用锡纸 。
1、锡纸的作用是传热快，均匀散热 ， 使食物不会被烤焦，也能防止食物烤出来的油弄脏箱 。
2、同时，用锡纸包着食物也能过减少食物营养丢失 ， 水分丢失 。因此经常用烤箱烤东西的时候用锡纸 。
3、如果做点饼干之类的就不需要用锡纸 ， 如果是做蛋糕或者蛋挞之类的也会有专用的模具，一般只有烤一些蔬菜或者鱼之类的食材才需要锡纸 。
烤箱用锡纸和不用的区别：
1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失 ， 烤出的肉外脆里嫩，而且不会粘在一起 。
【烤箱要用锡纸吗】2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘，烤的时候还要注意观察看肉的颜色，可以把时间先调短，如果没熟在设时间重新烤，只要一变色就赶快关火，这样才不会烤老烤焦 。
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