【银鱼水炖蛋怎么做】1、原料：鸡蛋4个、银鱼1把 。调料：盐、胡椒粉、葱、油 。
2、鸡蛋四个 ， 银鱼一把 。
3、鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上 。
4、鸡蛋搅匀 ， 放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀 。
5、蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了 。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固 ， 开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸 。
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