牛肝需要煮5小时左右即可 。
煮牛肝的做法：
【牛肝的煮多长时间好】将牛肉、牛骨头洗净 ， 用清水浸泡4小时捞出 ， 放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫；加入精盐、草果、生姜、花椒等 ， 用小火炖5小时左右 ， 熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的?。慌８渭拥髁现筇来茫蝗夤翘榔踩ジ∧⒏∮停?加入泡肉的血水 ， 用旺火烧开，撇去浮沫；加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开；最后加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片 ， 用小火煨之即可 。
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