烧烤用的烤鲳鱼材料：平鱼500克，植物油40克 ， 大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克 ， 盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克 ， 姜3克 。
【鲳鱼腌制有哪些材料是烧烤用的】做法：
将鲳鱼宰杀 ， 去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；葱切花 ， 姜切片待用；加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖、味精、精盐拌匀腌2小时；将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可 。
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