1、食材：土公鸡4斤左右1只、土豆2-3个、洋葱1个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖5粒、盐少许、八角2-3粒、花椒20-30粒、香叶3片、生姜2片、大蒜6瓣、葱1颗、黄豆酱1汤匙 。
2、将土鸡切块用水洗净，倒入冷水浸泡半个小时，目的是为了泡出血水 。可以往里面倒些料酒提味儿
3、准备工作：花椒，八角，香叶用水浸泡(爱吃辣的可以放几颗干辣椒) 。
4、土豆削皮 ， 切成滚刀块 。洋葱切块，生姜切片，葱切成5厘米左右的寸段，大蒜对半切开备用 。
【红烧公鸡炖土豆怎么做好吃】5、加入泡过的香料，加清水没过鸡肉，然后放入土豆 ， 大火烧沸转小火焖烧 。最后大火收汁即可，加入适量的盐调味即可 。
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