主料：带皮鸡腿肉500克 。
【鸡扒是怎么腌制的】辅料：适量的盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒 。
步骤：
1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干 。
2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀 ， 腌制15分钟 。
3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒 。
4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟 。
5、倒去部分鸡油 。
6、加入少量黄酒翻炒出香 。
7、加入照烧汁、蜂蜜和少量水，翻炒均匀 。
8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可 。
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