开虾背的最快方法

从上方将两个胸甲弄开。
【开虾背的最快方法】用手在虾胃和虾肠子的交接处卡住，然后慢慢的拉一下，虾的内脏就都拿出来了
将上面的两个虾甲再盖上。
其他方法：将虾的尾部掰断扯出虾线。
如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。