1、材料：青椒、鸡蛋、大葱、熟油、香油、十三香、盐
【饺子素馅怎么做最好吃】2、选择微微辣的菜椒，清洗干净沥干水分，去籽切碎；
3、取一大碗 ， 打入4个鸡蛋，稍微多加一点儿盐打散；
4、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中先炒成小块儿待用；
5、大葱切碎，把鸡蛋与大葱放进青椒碎里 。
6、先放入十三香，调匀，接着调入熟油和香油，拌匀，再放盐，拌匀 。盐要后放，不然就如同韭菜馅儿一样，会出水 。
7、开始包饺子 ， 包好下锅煮10分钟即可 。
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