水煮毛豆的做法：先将毛豆的两边剪掉后洗干净，加粗盐搓一下，再放在烧开水的锅里，放八角、茴香、香叶、毛豆后 ， 用大火煮熟 ， 之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀就可以了 。
【水基毛豆的做法】毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚作扁平形 ， 荚上也有细毛，所以人称为毛豆 ， 新鲜时 ， 豆荚嫩绿色 ， 青翠可爱 。
毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国 。中国种植约有九成是黄大豆，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别 。
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