新鲜莲子可以生吃，不过最好是食用比较嫩的莲子，口感更加清香、鲜嫩，类似水果 。若是稍微有点老的就不适合生吃了，口感相对较差，吃后也不容易消化 。生吃之前最好是先将莲子芯去掉 ， 莲子芯苦 。取下来后可用其泡茶喝，每天取两克泡茶，注意不要过量 ， 避免有不适感 。
莲子的功效
【新鲜莲蓬里的莲子可以生吃吗】 ?。薄⒉蛊⒁嫖福盒孪柿有云轿陡?，入心、脾、肾经，对脾胃比较虚弱的人来说，生吃莲子不仅不会对脾胃有什么损伤，还对脾胃有一定的滋补作用，是一种很好的滋补营养品 。
?。病⒀陌采瘢盒孪柿尤胄摹⑵ⅰ⑸鼍? ，对心火比较浮躁的人来说有一定的缓解作用，生吃新鲜莲子会让人感到宁静而且还容易入睡，所以生吃新鲜莲子具有一定的养心安神作用 。
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