【手剥虾壳的技巧】1、把所有的虾线都挑出来后，接下来就到了剥虾壳的步骤，把虾放到冰箱冷冻室冻上5-10分钟左右 。不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道 。再拿出来 ， 先把虾头弄断，然后再用手把虾肉从后往前挤，虾壳和虾肉的分离 。这样就能得到一颗完整的虾肉了，完全不用手去一节节剥，又快速又干净 。原来剥虾壳这么简单 ， 学会这个诀窍，3秒去掉虾壳，轻松又完整 。
2、如何挑虾线：我们可以先将虾冲洗一遍，准备好一根牙签，然后拿起一只虾，从尾部开始数起，在它的第一个关节处，用牙签直接穿过去，然后向上挑断虾线 。用手把虾头的的头部向下弯 。再顺势一抽 ， 这样虾线就能轻轻松松被抽拉出来了 。
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