1、准备獾子肉；
2、准备红参和杨火叶；
3、准备盐，味精 ， 白酒，绍酒和胡椒；
4、将獾子肉切成块，用水泡两小时，氽水去血，去腥；
5、加入葱，姜，带皮蒜，料酒 ， 白酒和胡椒粒；
【怎样炖獾肉】6、放入气锅内加入老汤 ， 隔水炖两小时；
7、放入姜，葱丝和香菜段，淋入调料油即可 。
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