1、观察尖椒的顶端：若是尖椒顶端的颜色非常深，并且它的光泽度非常漂亮，尖椒的肉也是比较厚实，那就说明尖椒成熟了 。没有成熟的尖椒，肉质是比较薄的 ， 颜色也是淡淡的 。
【尖椒怎么挑选比较好】2、尖椒的弹性：我们可以直接用手轻轻的按住尖椒 ， 再立即的松开，那么就说明这样的尖椒是新鲜的 。
3、选择完整的尖椒：尖椒在运输的过程中，表皮是很容易破损的 ， 所以在选择的时候，一定要选择比较完整的尖椒 。
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