1、准备一个鸡蛋 ， 80g牛奶 ， 5g白糖，介意甜的白糖也可以不放 。
2、把白糖放牛奶里，把牛奶放微波炉高火叮20秒，为的是白糖融化 。
3、鸡蛋打在碗里，用打蛋器打至提起来不拉丝为宜，如果用电动打蛋器不用1分钟就搅打好了 。
4、把鸡蛋找个筛网细的过筛，过完一遍，把筛网上的蛋液用水冲干净 ， 反复三次 ， 直到蛋液没有气泡 ， 这样蒸出来会越发细腻 。
5、把牛奶分次倒入蛋液，倒的过程把牛奶和蛋液搅匀 。
6、找个小碗，把牛奶和蛋液的混合液倒进去，倒的时候再过筛一遍，这样，混合液一点气泡也没有了 。
7、用保鲜膜把小碗口包裹好，锅中水开后，把小碗放上蒸15分钟 。蒸的时候用小火，把锅盖开一条缝 ， 防止温度过高，蛋液会起泡 。
【布丁的家庭做法】8、15分钟后关火，开盖拿出碗 ， 把保鲜膜去掉即可 。
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