1、材料：米粉250公克，牛里肌肉225公克，四季豆5支 ， 笋丝1/2杯，红萝卜丝37公克，香菇2朵，葱1支 ， 姜丝少许，高汤5杯 ， 糖3大匙，胡椒粉1小匙，酱油3大匙，鸡粉2小匙 ， 蚝油1大匙，太白粉1大匙 ， 水1大匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
2、米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用 。
3、牛里肌肉切丝 ， 拌入腌料腌至入味后，过油备用 。
4、四季豆段、笋丝氽烫备用 。
【蚝油牛肉烧米粉】5、炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、荀丝 ， 加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉 。
6、待汤汁收干、入味 ， 即可起锅食用 。
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