第一、 大海虾室温解冻 。
第二、 解冻后的大海虾剪去虾脚，挑去虾肠，再剖开虾背，这样炒制的时候更易入味 。
【吮指啤酒虾的家常做法】第三、 油锅烧热，放入姜片爆香 。
第四、 处理好的大海虾放入锅中 ， 大火翻炒 ， 炒至变色后再稍微多炒一会 ， 这样虾肉略微收缩，吃的时候就更易剥壳 ， 但炒制的时间也不宜过长，不然虾肉的口感就不嫩了 。
第五、 加入适量啤酒，使啤酒基本与虾持平 。
第六、 然后再依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖 。
第七、 大火烧煮至酱汁浓稠时，轻轻地翻动大虾 ， 让酱汁均匀地包裹在虾壳上 ， 然后撒上葱花就可以出锅装盘了 。
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