1、冰块保存：三文鱼刚刚捕捞上来，就要进行预处理，一般是将三文鱼的内脏去除，然后埋在冰块里，用泡沫箱子装好 ， 运输到各个售卖点 。
【三文鱼怎么保存】2、低温速冻保存：三文鱼的另一种保存方式是低温速冻，将三文鱼分解之后，用低温速冻的方式保障三文鱼的质量 。
3、抽真空保存：还有一种方式就是抽真空之后冷藏或冷冻保存，是一种隔绝氧气和细菌，防止三文鱼被细菌寄生和氧气氧化的保存方式 。
三文鱼：鲑科鲑属动物，是常见的可食用鱼类之一 。三文鱼为溯河洄游性鱼类，体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细?。?银灰色，产卵期有橙色条纹 。其主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇 。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂 。
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