叶酸，可以促进骨髓中幼细胞成熟，是预防宝宝出生缺陷的重要方式 。所以对于准备做妈妈的女性来说，都需要叶酸来补充 ， 而且据说孕妇的叶酸需求量是很高的 。不仅要服用叶酸，在饮食上也要吃叶酸多的食物 。本期健康饮食文化为大家介绍叶酸多的食物 。
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 。如：蔬菜贮藏2——3天后叶酸损失50％——70％；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%——95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大 。
因此，孕妈妈们要改变一些烹制习惯 ， 尽可能减少叶酸流失 ， 还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片 。
黄豆中含有丰富的叶酸 ， 其次菠菜、绿菜花等等绿色蔬菜中都含量丰富，但是由于在高温时会损失掉叶酸，所以，为了能安全的补充足够的叶酸，建议可以服用专门的叶酸片 ， 如北京大学制药厂的斯立安，每天吃1片（0.4mg） 。
【孕妇必看：含叶酸多的食物】猕猴桃（又叫奇异果）是一种营养颇高的保健水果，因含有大量叶酸 ， 固有″天然叶酸大户″之美誉 。孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃 ， 有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病 。其次 ， 多食用菠菜、芦笋等深绿色蔬菜，这些普遍都含有丰富的叶酸，豆类、动物肝脏以及苹果、酵母等食物也富含叶酸 。
叶酸广泛存在于各种绿叶蔬菜、核桃、花生、豆类、蛋及动物的肝、肾等内脏中 。若在孕妇的饮食中适当增加这些食物或者给予一定量的叶酸，对实行优生优育、提高孩子素质颇有益处 。
含叶酸多的食物：
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等
动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类 ， 如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
食用油：核桃油里也含有叶酸
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