糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。
【糯米和江米是一种米吗】糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造甜米酒的主要原料 。糯米含有蛋白质，脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效 ， 对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
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