【客家米酒煲鸡怎么做】客家米酒煲鸡做法：先将鸡块炒干水份，再把锅刷洗干净，然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后 ， 改用煲汤的瓦煲加客家米酒三碗，同时下所有食材，煲一个小时关火 。米酒煲鸡 ， 是一道补中益气 ， 养血的汤水，适合经前经后或坐月的女士 。客家米酒煲鸡以往是客家人逢年过节（特别是春节）和妇女坐月子才会做的汤酒 。
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