千张皮放冰箱可以保存4-6天 。最好能放在密封袋内，然后放进冰箱保鲜，不然要是风干了的，比较硬，就没有那么好吃了 。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片 ， 可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食 。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料 。
【千张皮放冰箱几天还能吃吗】一般人群均可食用 。适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;最宜老人 。
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