1、将豆腐洗净，切成长3厘米 ， 宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里 ， 使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后 ， 去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末
【酸辣豆腐汤的家常做法】2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条 ， 烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可 。
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