吃是可以吃，只不过它的功效相比与泡水喝的功效，就大大的缩减了 。
【泡过的陈皮可以吃吗】《本草纲目》中记载：“橘皮，苦能泻能燥 ， 辛能散，温能和 。其治百病 ， 总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降 。脾乃元气知母 ， 肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也 。”
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