1、先把青、红辣椒用水洗净，然后沥干水备用 ， 新鲜的大蒜剥皮、生姜洗干净备用，用嫩姜老姜都可以 。注意：所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整 。
2、先把青辣椒和红辣椒都切成小段，然后姜切成厚片备用 。
3、将切好青辣椒、红辣椒段和姜片、还有大蒜一起入料理机中 。
【家庭简单辣椒酱的做法】4、启动机器将材料打碎，注意需要打的特别细碎那种，有点大颗粒或者小块，吃起来口感会更好 。
5、把打好的辣椒碎入大碗中，撒盐 ， 充分混合均匀;盐量可以多一些，有杀菌、保鲜、防变质的作用，如果盐量少 ， 辣椒酱的口感会酸，也不利于保存 。
6、植物油和香料准备好：花椒、干红辣椒、桂皮、香叶、大葱段 ， 如果有洋葱、香菜也可以放一些;菜籽油的味道比较浓香 ， 和香料同入锅中，小火加热出香味，葱段变微焦色就离火 。
7、准备一个小筛子，将热油过筛直接倒在辣椒碎上，用勺子搅拌均匀即可 。
8、可入干净的瓶子 ， 放冰箱冷藏保存 ， 吃时用干净的勺子挖取，可保存10天左右 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热