老抽和酱油有区别 。
老抽和酱油的区别：酱油颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，多用来调味，做凉菜炒菜的时候多 。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽 ， 味道鲜美味甜，一般用来给食品着色用 。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用 。老抽是做菜中必不缺少的调味品 。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
【老抽和酱油有区别吗】酱油是中国传统的调味品 。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。色泽红褐色，有独特酱香 ， 滋味鲜美 ， 有助于促进食欲 。
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