1、准备好用料：茄子、韭菜、盐、香油 。
【茄泥咸菜怎么做】2、嫩茄子切厚片上锅蒸熟 ， 攥干水份，洒上细盐 。
3、韭菜洗净晾干 ， 切小段，腌渍一会，沥干水份 。
4、与茄子拌在一起 ， 淋上香油，茄泥咸菜做好了 。
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【茄泥咸菜怎么做】2、嫩茄子切厚片上锅蒸熟 ， 攥干水份，洒上细盐 。
3、韭菜洗净晾干 ， 切小段，腌渍一会，沥干水份 。
4、与茄子拌在一起 ， 淋上香油，茄泥咸菜做好了 。
